春笋三鲜汤是一道美味的家常汤菜，正宗做法需要准备青笋、瘦肉、木耳和鸡蛋等食材，将青笋去皮切块，瘦肉切片焯水备用，木耳泡水切小块，鸡蛋打散备用。

然后，在锅中放油烧热，放入瘦肉煸炒，加入青笋和水烧开，加入木耳和鲜香菇，加盐和鸡精等调料，最后加入打散的鸡蛋液，煮5分钟即可。这样一份营养丰富的春笋三鲜汤便完成了。