水果卤汁的制作方法相对简单。首先选用水果，比如菠萝、葡萄、桃子等，将其清洗干净、去皮去籽，然后切成小块。

接着将柠檬、橙子等酸性水果榨出汁来，加入适量的糖，放入锅中煮沸。

再将水果块放入锅内，略微煮一下即可，然后熄火待凉。

最后将卤汁过滤掉呈现出水果色彩的水果块即可食用。卤汁的味道新鲜、香甜，适合夏季饮用，也可以搭配烤肉等食物。