沙维麦托鹌鹑是一种源自于法国迪法克公司培育的肉鹌鹑，体型较大。成年沙维麦托鹌鹑的重量大约在350克左右。此外，它们的蛋重约为12克。沙维麦托鹌鹑的生长节奏非常快，通常在出生后的45-50天即可开始产蛋，这也意味着它们在这个时候已经达到了成年状态。产蛋高峰期可持续8-10个月，之后产蛋量会逐步降低。

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