红糖红枣糯米饭是一道传统的中式甜点，制作过程简单，营养丰富。以下是这道美食的详细做法：

材料：

- 糯米：200克

- 去核红枣：50克

- 清水：适量

- 红糖：60克

- 姜片：几片

- 食用油：少许

制作步骤：

1. 将糯米洗净，提前浸泡2-3小时，或者隔夜浸泡，使糯米充分吸水变软。

2. 将浸泡好的糯米沥干水分。

3. 取一个适合蒸煮的大碗，碗底抹上一层薄薄的食用油，防止粘碗。

4. 将红枣洗净，对半切开，铺在碗底。

5. 在红枣上面均匀铺上一层浸泡好的糯米。

6. 将红糖均匀撒在糯米上面，可以适当压紧，使红糖与糯米紧密结合。

7. 再铺上一层糯米，压实。

8. 加入适量的清水，水量大约没过糯米即可，因为红糖和糯米在蒸的过程中也会出水。

9. 加入几片姜，增加风味。

10. 盖上锅盖，大火烧开后转中小火蒸约40分钟至糯米饭熟透。

11. 关火后，不要立即打开盖子，焖5-10分钟让糯米饭更加饱满。

12. 最后将糯米饭倒扣在盘子中，去掉碗边多余的糯米和姜片，即可享用。

提示：

- 糯米泡发的时间越长，蒸出来的饭就越软糯。

- 红糖可根据个人口味增减，喜欢更甜一些的可适量增加红糖的分量。

- 蒸糯米饭时水不要太多，否则糯米饭会过于稀软。

- 倒扣时要小心烫手，可以使用防烫手套辅助操作。