1· 鲮鱼洗干净抹干水份加盐腌制最少一小时

2· 倒适量的油烧热下鱼块

3· 煎炸至鲮鱼两面金黄装起，留底油

4· 豆豉提前泡20分钟捞起，蒜头生姜剁蓉。下锅翻炒

5· 炒香后加生抽，蚝油。白糖翻炒均匀

6· 鲮鱼装碟，炒香的豆豉蒜头姜蓉铺上面。压力锅压一小时

7· 出锅后放密封盒里，淋上炸鱼的油，放冰箱冷藏一晚上

8· 这个是放冰箱一天一夜的，豆豉非常的香，压力锅一小时把鱼骨头都化了