炸麻花的形状有很多种，常见的有一圈一圈的螺旋型、两头向外挑的勾型、两头向内弯曲的心型、两头向上的人字型、三个圆环形成的复古型、四个圆环形成的四叶草型等等。这些不同的形状不仅仅是为了丰富大众的选择，更能体现烘焙师傅的巧思和技艺。当然，不同的形状需要不同的制作技巧和工具，比如说螺旋型需要手持棍子卷制，勾型需要折叠双头，心型需要把两侧交叉，所以炸麻花也是一门复杂的手艺。