毛豆冬笋河虾是一道家常菜，制作方法简单易行。

首先，将新鲜的毛豆和冬笋准备好，分别洗净切片备用。

然后，将河虾剥壳去头，洗净沥干备用。

接下来，热锅加入适量的食用油，放入蒜末煸炒出香味。

然后，将毛豆和冬笋放入锅中翻炒均匀。

随后，加入适量的盐和鸡精调味，继续翻炒均匀。

最后，将剥好壳的河虾放入锅中，翻炒至河虾变色熟透即可。

这道菜色香味美，毛豆和冬笋的清脆口感与河虾的鲜嫩口感相互搭配，非常美味可口。

此外，根据个人口味的不同，还可以根据喜好添加一些其他的调料，如葱姜蒜等，增加菜品的风味。

另外，如果喜欢辣味，还可以加入适量的辣椒粉或辣椒酱，调整口味。

此外，烹饪过程中的火候掌握也很重要，毛豆和冬笋要炒至熟透但不过烂，河虾要炒至变色熟透但不过煮，以保持食材的口感和营养。

希望你能享受到这道美味的家常菜。