如果没有酵母，也可以自制老面（酵母）的方法来来代替。具体方法为：取一个容器放入100克面粉，加水100克，然后搅拌至没有干面粉后，密封放在温暖的地方，因为面粉里面或多或少有一点酵母菌，这样让其慢慢繁殖，24小时后出现蜂窝状态时就好了，可以与300克面粉100克水一起揉成面团，进行发酵即可。