沾化冬枣是中国山东省滨州市沾化区特产，因其果实大、肉质细嫩、味甜而受到广泛喜爱。目前已经发展出三代品种。

第一代品种为“红富士”，果实较大，色泽鲜艳，口感脆甜。

第二代品种为“金丝皇后”，果形较长而窄，外观黄亮带光泽，口感香甜多汁。

第三代品种为“黑珍珠”，果实颜色深黑如珍珠般闪耀，在保持原有的香甜口感基础上更加浓郁。

以上三个品种均属于优质的沾化冬枣，并在市场上备受青睐。