苏轼，北宋著名文学家、书法家、画家，他的豁达乐观令世人感慨。尽管他的仕途不顺，但他并没有过分悲叹自己的命运。例如，当他被贬到黄州时，虽然没有得到实权，但他却发现了黄州的美食资源。

他发现黄州的猪肉肉质鲜美，但百姓只是为了填饱肚子而吃肉，没有其他的做法。于是，苏轼开始研究如何烹饪猪肉，最终发明了许多美味的猪肉菜肴。

他不仅自己品尝，还邀请朋友一起分享。这种对生活的热爱和知足常乐的态度，使他在困境中也能保持乐观的心态。

此外，苏轼曾写道：“得不为喜，去不为恨。”

这也体现了他对生活的态度：不汲汲于富贵，也不戚戚于贫贱。