长沙市场初一营业时间因市场不同而有所区别，一般规律是从初二开始陆续开市。市场开市时间和营业时间也较灵活，一般略晚于平时。在新年期间，市场也会有所调整，具体时间需要提前了解。街边小商贩招牌可能会提前挂出，建议市民提前购买年货，避免高峰时期排队等待。