到了冬天，新疆的特产多是干货。葡萄干，无花果干，若羌灰枣，吊干杏，西梅干，巴旦木，红，黑枸杞，醋柳果，新疆薄皮核桃，牛肉干，达坂城干酥蚕豆等。