如果没有欠条、收据或合同等书面证据，要回农资赊账的债务可能会比较困难，但仍有一些途径可以尝试：

1. **口头协议**：如果赊账是基于口头协议，你可以尝试与债务人进行沟通。通过与债务人面对面交谈或通过电话、电子邮件等方式，友好地提醒他们赊账的情况，并要求他们履行还款义务。在沟通过程中，尽量保留相关的聊天记录或通信记录作为证据。

2. **见证人**：寻找可能存在的见证人，如当时赊账的见证人、送货员或其他相关人员。他们的证言可以在一定程度上证明债务的存在。

3. **交易记录**：检查是否有其他与赊账相关的交易记录，如销售发票、送货单、银行转账记录或其他支付凭证。这些记录可以作为间接证据，证明债务人与你之间的交易和债务关系。

4. **收集证据**：尽量收集其他可能有助于证明债务的证据。例如，与债务人的通信记录、短信、邮件等，或者相关的照片、视频等。

5. **法律途径**：如果债务人拒绝还款，你可以考虑通过法律途径解决。尽管没有正式的欠条或合同，你仍然可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要提供尽可能多的证据来证明债务的存在和金额。法院将根据证据和相关法律。