暖水瓶发海参是一种保留海参营养价值最高的方法。首先，将干海参用冷水浸泡两天，待其回软后，剪去海参头部的沙嘴。

然后将海参冲洗干净，放入备好的暖水瓶中，加入刚沸腾的开水。经过3~4小时，海参即可发好。这种方法发制出的海参具有高弹性、大韧性，口感软糯，营养价值最高