以下是一些好吃又有营养的茯苓做法：

1. 茯苓粥：将茯苓与大米一同煮粥，可加入适量的山药、红枣等食材，口感更佳。

2. 茯苓饼：将茯苓打成粉，与面粉、鸡蛋、糖等食材混合，烙制成饼，酥脆可口。

3. 茯苓茶：将茯苓泡茶饮用，可加入适量的蜂蜜，口感更好，具有利尿消肿、润肠通便等功效。

4. 茯苓炖鸡：将鸡肉与茯苓一同炖制，可加入适量的枸杞、红枣等食材，具有滋补养生的功效。

5. 茯苓炖排骨：将排骨与茯苓一同炖制，可加入适量的玉米、胡萝卜等食材，口感鲜美。

无论哪种做法，建议根据个人口味和需求进行搭配，控制好用量，以充分发挥茯苓的营养价值和药用功效。同时，也要注意食材的新鲜和卫生，避免食用过期或者变质的食材。