所需材料：

干香菇、豆瓣酱、葱姜蒜、盐、白胡椒粉、糖、生抽、淀粉、植物油

步骤：

1. 将香菇泡软，切成丁状备用。

2. 将葱姜蒜切碎备用。

3. 热锅加入适量的植物油，将葱姜蒜炒香。

4. 加入豆瓣酱炒香。

5. 加入香菇丁炒匀，倒入一些水焖煮片刻。

6. 加入适量的盐、白胡椒粉、糖和生抽调味。

7. 搅拌均匀，然后淋入适量的淀粉水勾芡，保持炖煮约1-2分钟，直至汤汁浓稠。

8. 关火，将香菇丁炸酱盛出，装盘即可。