湖南大范围冻雨天气是因为冷空气南下与暖湿空气相遇，产生大范围雨雪冻淇淋天气。这种天气现象通常在冬季出现，因为冬季南方地区气温较低，同时北方冷空气也较为频繁，所以容易出现冻雨天气。

另外，人类活动也对气候产生了影响，包括工业排放、森林砍伐等，导致气温变化更加剧烈，为这种天气现象的发生提供了条件。