潮汕三捻橄榄，被誉为潮汕的圣果，其独特的味道和象征意义深受当地人民的喜爱。初嚼时，它带有微微的涩感，随后却是甘甜满溢，香气四溢，仿佛预示着苦尽甘来的生活哲理，因此，它也被视为吉祥如意的象征。

潮汕三捻橄榄，特别是盛产于汕头市潮阳区金灶镇的那种，更是橄榄中的极品。这种橄榄的果形椭圆细长，因其端有三棱而得名。其果皮金黄鲜亮，肉质爽脆，不粘核，味道甘香，无涩味，嚼后满口生香，回味良久。这种橄榄不仅口感极佳，而且营养价值丰富，被誉为“橄榄之王”。

金灶镇的土壤深厚肥沃，雨量充沛，气候温和，为三捻橄榄的生长提供了得天独厚的自然条件。特别是那些百年以上的老枞三捻橄榄树，更是孕育出了珍贵且美味的果实。然而，由于老枞古树的产量逐年减少，其产出的三捻橄榄越发珍惜可贵，价格也相对较高。

总的来说，潮汕三捻橄榄不仅是当地人民的骄傲，也是潮汕文化的重要象征。它的美味和独特的象征意义，让更多的人了解并爱上了潮汕这片土地。