很抱歉，关于揭阳西郊伯公庙的确切历史我这里没有详细的信息。建议您查阅地方历史资料或当地相关机构的信息，以了解关于揭阳西郊伯公庙历史的更多细节。通常，当地历史档案馆、博物馆或相关机构会收藏和提供这样的历史信息。