蛋白质功能比在10-15%，如果超出这个范围，碳水化合物或脂肪的功能比就会增加，三大产能营养素功能比失衡会影响机体的代谢，可根据配餐对象的实际情况进行调整，建议将其中蛋白质含量较高的食物替换下来。