马可波罗火腿肠可以放心食用。该食品经过严格的生产工艺和质量检验，并被认证为符合安全食品标准。马可波罗火腿肠中的肉类原料经过高温处理，消灭了可能存在的细菌和病毒，确保了食品的卫生安全。此外，马可波罗火腿肠不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等。因此，消费者可以放心购买和食用马可波罗火腿肠。但是，过量食用应该避免。