首先，江南水乡河湖密布，洼地多，面积大，适合大面积种植莲。

其二，江南水乡气候好，水质好，莲子产量高。

第三江南水乡的淤泥土质肥沃最有利于莲生长，成熟期因地势较低容易采摘。