老人爬坪石金鸡岭相对来说是有一定的困难的。因为金鸡岭地势陡峭，路面不平坦，需要攀爬和跨越一些石块和树根，对老人的体力和平衡能力要求较高。

而且金鸡岭的海拔相对较高，气温较低，可能会给老人带来一定的身体不适。此外，金鸡岭的路程较长，需花费较长时间，对老人来说可能会感到疲劳。

因此，老人爬坪石金鸡岭的话需要有较好的体力和健康状况，以及适当的伴侣和安全措施，才能更好地完成这个旅程。