南京车牌邮寄时间一般取决于车牌制作和邮寄的速度。一般从车牌寄出到车主收货，不会超过一个星期。但具体的时间也会因不同情况而有所差异。

如果部分车辆号牌还没有做出来，那么车管所制作号牌的时间就会更长一些，这样车牌的邮寄时间也会延长。

因此，在办理车牌后，车主可以耐心等待，期间可以关注邮寄状态，一般可以通过11183电话查询，了解车牌的物流进度。