选购304内胆不锈钢电热烧开水器时需要注意以下几点：

首先要选择品牌好、质量可靠的，可以通过查看产品的认证标识、用户评价等多种方式获取信息。

其次，内胆材质要选用304不锈钢，这种材质具有耐腐蚀、耐磨损等优点。同时要根据自身需求选择容量大小，以及功能是否齐全，如自动断电、防干烧等功能。最后，考虑到价格与性价比，可以通过比较不同商家的价格与服务来做出最终选择。