酥肉青菜汤是一道美味简单的汤品。首先将猪肉洗净切成薄片，加入料酒、盐和淀粉搅拌均匀，让其腌制15分钟。同时将青菜洗净切成段备用。

接着将锅烧热，倒入适量油，放入腌制好的猪肉小火煎至两面呈金黄色。

倒入适量水，放入葱姜蒜和香菜，烧开后下青菜，煮至青菜熟透后加入适量盐和味精即可。一口清香可口、酥嫩的酥肉青菜汤就完成了。