它们在外观、口感和用途上有所不同。

外观：大禾米通常呈现出长而窄的形状，粒子较为扁平。而糯米则具有较短、较圆的颗粒，相对于大禾米来说，糯米更加粘性。

口感：大禾米煮熟后，粒粒分明，口感松软，不黏在一起，有一定的粘性但不会过于黏稠。而糯米煮熟后具有黏性和弹性，粒粒紧凑，质地较为黏糯。

用途：由于大禾米的粘性相对较低，它常用于烹饪中做主食、煮粥、炒饭等。而糯米的黏性很高，非常适合制作各种糯米食品，如糯米糍、糯米团、糯米饭等。