莲花白炒蛋是一道家常菜，做法简单，口感清淡。以下是莲花白炒蛋的家常做法：

材料：莲花白适量、鸡蛋2个、盐适量、油适量、葱姜适量。

步骤：

将莲花白洗净，切成小段或丝状备用。

将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀备用。

热锅凉油，放入葱姜爆香，加入莲花白翻炒至断生。

倒入鸡蛋液，用锅铲翻炒均匀，待蛋液凝固即可出锅。

注意事项：

莲花白炒蛋的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，请享受烹饪的过程。

可以根据个人口味适量调整调料的用量。