对于石臼的材质选择，最安全的选项是采用天然石材制成的石臼。天然石材具有无毒害、无放射性等特点，能够确保磨出的粉末安全健康。此外，天然石材的硬度和耐磨性较好，磨制效果也更加理想。不过，也需要注意天然石材的品质和来源，以免出现质量问题。对于需要便携的石臼，可以选择采用陶瓷材质制成，具有安全性高、较易清洗等优点。综上，选择石臼材质需要综合考虑安全性、磨制效果、清洁等因素。