用料

鸭 小半只

啤酒 一罐

姜 两块

大蒜 四五瓣

老抽 一勺

洋葱 半个

干辣椒 五六个

花椒 一小把

泡辣椒 四五个

白糖 若干

大葱 一根

豆瓣酱 一勺

鸡精 一勺

步骤 1

鸭子剁成小块，这样容易入味！

步骤 2

将配料切好装盘。

步骤 3

锅热好倒入少量菜籽油，烧热后加入鸭块翻炒至水分全干，加入豆瓣酱炒出红油，再加入蒜片、姜丝、花椒粒、干辣椒、泡椒丝炒香，加入啤酒一罐，中火煮至汤汁减少加入大葱、洋葱以及调味料翻炒收汁。

步骤 4

装盘出锅！