清真饭馆的清真字都撤了，是因为国家有关部门颁发的《清真食品管理条例》规定，餐饮摊点、食品加工户和销售场所等应明确标识自己的经营范围和性质，其中包括餐饮摊点的“清真”标识。

而不少清真饭馆经营者之前滥用“清真”字样，或者清真饭馆经营者根据营销需要添加“清真”标识，这些不合规的行为被相关部门取缔，因此清真饭馆的清真字都被撤了。

除了清真饭馆，其他行业的标识也要按照国家规定进行。

例如，工艺品店要有“工艺品”标识，书店要有“书店”标识等等。

这些标识的存在有助于保障消费者的知情权，同时也规范了行业的经营行为。