春天是樱桃开始成熟的季节，不过具体能吃到樱桃的时间取决于几个因素：

1. 地理位置：不同地区的气候条件会影响樱桃的成熟时间。在北半球，樱桃通常从晚春到初夏（5月至7月）成熟，但如果你住在南半球，樱桃的成熟季节可能会在11月至1月。

2. 品种差异：樱桃有多种品种，每种品种的成熟时间可能略有不同。早熟品种可能会在春天较早的时候就可以采摘，而晚熟品种可能要等到夏天。

3. 当年气候：春季的天气状况也会影响樱桃的成熟进程。如果气候温暖且有适当的雨水，樱桃可能会比平常成熟得更早。相反，如果春季寒冷或有霜冻，樱桃的成熟可能会延迟。

4. 当地市场供应：即使你当地的樱桃还没成熟，通过全球贸易，你可能能在超市里买到其他地方已经成熟的樱桃。这些进口樱桃可能在本地樱桃成熟之前就已经上市了。

想要知道确切能品尝到新鲜樱桃的时间，你可以查看当地的农场或果园的采摘季节预告，或者关注当地市场的供应情况。通常，农场会在樱桃成熟时发布公告，邀请人们前来采摘。