更换长安CS75 PLUS侧裙的步骤如下：

升起车辆，使用工具拆卸侧裙周围的固定螺丝。

小心地将原侧裙从车辆上取下，注意不要刮伤车身。

将新侧裙放到相应位置，重新安装固定螺丝并紧固。

放下车辆，检查侧裙是否安装牢固，与车身贴合紧密。

请注意，更换侧裙需要一定的专业技能和经验，如不熟悉操作，建议寻求专业技师的帮助。