电煎锅换新温控器后仍然不好使可能是因为问题并不在于温控器本身，而是其他部件出现故障。例如加热管坏了、电路板出现问题等等，这些问题都会影响温度调节效果。

因此，在更换温控器之前，应该先检查其他部件是否正常运作，以排除其他故障的可能性，并且需要选择与原本电煎锅相匹配的新温控器。