1、培根

培根是牛油果中成熟最晚的品种，它的品质非常好，吃起来是比较清爽的，它果皮偏青纱色皮薄，光滑亮，果肉偏黄绿色，等到果底有轻微凹陷了就可以吃了 。

2、格温

格温是最常见的牛油果，它的果肉丰富，口感是非常的不错，从外形上来看，格温偏圆，有纹路，果皮厚且柔韧，果皮呈绿色，果肉细腻是金黄色，果核小容易去皮，判断格温是否成熟，看果皮由绿变黑就可以吃了 。

3、平克顿

平克顿牛油果比较少见，主要产自在墨西哥，平克顿的果核小，一般在每年的初冬到春季有供应，它比较瘦长，呈梨形，果皮偏绿，厚度适中，表面略有纹路，果肉细腻呈浅绿色，口感适中 。