红糟和红曲是两种不同的发酵食品，其区别在于制作过程和用途不同。

红糟是指用米、小麦等谷物淀粉质为原料，加入少量的豆类、鲜肉等食材，经过长时间的微生物发酵而成的一种调味品。

其颜色呈红褐色，味道微酸微甜，常用于烹制肉类料理或酱料。

而红曲则是以大米或小麦为原料，经过加工、混菌、发酵、晒干等多道工序而成的一种食用发酵物。

其颜色呈深红色，具有一定的发酵味道和香味，常被用于制作米酒、红酒等酒类，也可以用于制作熟食品及调料。

总之，红糟和红曲虽然都是发酵制品，但是在原料和用途上存在差异，需要根据实际情况选择使用。