是的，视频发送卡与接收卡之间可以通过光纤收发器进行连接和传输。光纤收发器可以实现高速、稳定的信号传输，避免了传统电缆传输中可能出现的信号衰减和干扰问题，同时也能够实现远距离传输。因此，使用光纤收发器可以有效提高视频传输的质量和稳定性，是一种有效的连接方式。