察罕氏罗非鱼。

察罕氏罗非鱼是一种变异的罗非鱼，在4摄氏度以下的水温中都能正常生活。而一些其他鱼类，比如青鱼、草鱼等在水温降低到10摄氏度以下时，很可能发生死亡的情况。

事实上，察罕氏罗非鱼并没有特殊的生理结构，但它们对冷水的适应能力很强。这是因为它们生活在非洲河流中，非洲大陆南部的河流非常宽泛，有些地区的水温在10摄氏度以下。为了适应这种环境，察罕氏罗非鱼的体内有一种名为“冷蛋白”的物质，这种蛋白质可以防止罗非鱼受到低温的伤害，从而保持其正常的新陈代谢。

这种罗非鱼耐寒的特点，也为养殖业带来了巨大的益处。在北方寒冷的气候中，养殖察罕氏罗非鱼比养殖其他鱼类更加容易。养殖察罕氏罗非鱼需要准备的养殖设备和条件较普通鱼类更少，也更加经济实惠。