股东抽逃出资的利息计算方法如下：

1. 首先需要确定抽逃出资的金额和时间。假设股东抽逃出资金额为100万元，抽逃时间为1年。

2. 然后需要确定利率。一般来说，可以采用银行贷款利率或同期存款利率作为参考。假设利率为5%。

3. 利息计算公式为：利息 = 抽逃出资金额 × 利率 × 抽逃时间。根据上述数据，可以得出利息计算公式为：100万元 × 5% × 1年 = 5万元。

4. 最后，需要将计算出的利息加上抽逃出资的本金，得出股东应该返还的总金额。根据上述数据，股东应该返还的总金额为100万元 + 5万元 = 105万元。

需要注意的是，股东抽逃出资是一种违法行为，应该受到法律的制裁。如果发现股东抽逃出资，应该及时采取措施追回出资，并向有关部门报案。