贵州经贸职业技术学院冷门专业是茶叶生产与加工技术。相对其他专业来说。改专业的发展空间会比较小，而且就业环境也比较受限制。虽然该专业是比较冷门。但对于传统的制茶行业的工艺来说还是有一定的需求。

贵州经贸职业技术学院还有建筑装饰工程技术、建筑室内设计、建筑工程技术、建设工程管理、新能源汽车技术、智能网联汽车技术、汽车检测与维修技术、城市轨道交通运营管理、物联网应用技术、大数据技术、云计算技术应用等专业。