是优质碳水

粗粮是主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等，其所含的营养成分包括蛋白质、脂肪、维生素、大量的膳食纤维以及碳水化合物等，所以粗粮是碳水化合物。