大连地区山上适合制作盆景的树种有紫叶李、杏、枣、樱花、松、柏等。这些树种生长状况较好，树干和叶子的颜色也较好看，适合用来制作盆景。其中，紫叶李叶片色泽艳丽，初春的花朵也非常美丽，是比较受欢迎的盆景树种之一。

而杏、枣、樱花等树种多采用整株种植的方式，在经过修剪后形成优美的树形，成为典型的盆景造型。

松、柏则以其高大挺拔、力量感强、树形美而被广泛使用。因此，如果想要在大连地区制作美观的盆景，选择这些树种将会有很好的效果。