边牧是一种聪明的狗，通常在两个月左右就能开始学习听懂人说话。在这个年龄，它们可以开始识别简单的口令和声音，例如“坐下”、“走动”等。

在三个月后，它们的听力和理解能力会得到进一步的提高，可以理解复杂的口令和训练。但需要注意的是，训练需要耐心和持续性，需要经常重复口令，并采用鼓励性语言和奖励物质来帮助边牧尽快理解人类语言。