河南八宝饭是一道传统中式甜点，家常做法非常简单。首先糯米泡水2-3小时，沥干备用；红枣、桂圆肉、莲子、花生、核桃、枸杞泡水备用。

将泡好的糯米放入蒸锅中蒸熟后取出，倒入适量糖水和凉白开，拌匀后盖上盖子焖5分钟。

将泡好的八宝材料和枸杞放入开水中焯水，捞出备用。

将糯米饭放入碗中，放八宝材料在糯米饭表面即可。甜度与材料的比例可以根据个人口味自行调整。美味可口的八宝饭就这样制作完成啦。