元宵节期间,上海的特色菜主要围绕着汤圆这一传统食品。除了汤圆之外,还有一些地方特色菜肴,如:
1. 蟹粉汤圆:蟹粉汤圆是上海非常有名的一种特色甜汤圆,通常由黑芝麻、猪油和蟹黄制成的馅料包裹在糯米皮内,口感鲜美,蟹香浓郁。
2. 桂花糯米藕:这是一道甜品,以糯米填充在莲藕孔中,蒸熟后浇上桂花糖浆,甜而不腻,带有淡淡的桂花香味。
3. 酒酿圆子:酒酿圆子是一种甜汤,主要材料包括糯米粉制成的小圆子、甜酒酿和糖,有时还会加入红枣、枸杞等配料,酸甜可口。
4. 八宝饭:八宝饭是上海传统的甜点之一,主要由糯米、红豆沙和各种果脯、蜜饯等八种“宝”制成,香甜软糯。