三月是春季蔬菜丰富的季节，有许多时令蔬菜值得品尝。以下是三月中必吃的三款时令蔬菜：

1. **嫩芽菜**：

嫩芽菜在春季生长迅速，味道鲜美，富含多种维生素和矿物质。可以用来凉拌、炒菜或者做汤，口感清脆爽口，营养丰富。

2. **荠菜**：

荠菜是春季时令蔬菜中的一种，味道鲜美，富含维生素C、叶酸等营养成分。荠菜可以用来凉拌、炒菜或者做成荠菜馄饨，清香可口，是春季的美味佳肴。

3. **嫩豆苗**：

嫩豆苗是春季时令蔬菜中备受喜爱的一种，味道鲜嫩，富含蛋白质、纤维素和维生素。嫩豆苗可以用来炒菜、凉拌或者做汤，口感嫩滑，营养丰富。

这三款时令蔬菜在三月份都非常适合食用，不仅口味鲜美，而且营养丰富，有助于补充春季所需的各种营养物质。希望这些推荐对你有所帮助，如有任何其他问题，欢迎随时向我提问。