有部分小麦和水稻品种是转基因的，但不是全部因为转基因技术可以将外源基因导入植物，使得植物具有更好的适应性、更高的产量等优点，因此许多科研机构和企业都在进行相关的转基因研发工作。

目前，国内外已经成功研发出一些转基因小麦和水稻品种，并在部分地区种植和生产。

但是，由于转基因技术仍然存在安全性和伦理等方面的争议，所以并不是所有地区和国家都种植和消费转基因作物。

需要注意的是，是否是转基因小麦和水稻并不是决定其品质和安全性的唯一因素，还需要考虑生产过程中的肥料、农药使用情况等多方面因素。