做蛋挞用电饼铛不需要解冻电饼铛在烹饪蛋挞时因为温度较高，蛋液能够迅速凝固，不容易流出，所以不需要将电饼铛解冻。

但是，为了保证蛋挞口感更好，还是建议先将蛋液冷藏1-2个小时，这样能增加蛋挞的浓稠度，使蛋挞口感更加顺滑。

另外，在加入面糊之前可以在电饼铛上先涂一层油，这样蛋挞烤出来不容易粘在电饼铛上，也方便清洁。