全聚德和丰泽园都是中国著名的老字号餐饮品牌，它们在中国餐饮界都有着广泛的影响力和知名度。

全聚德创建于 1864 年，是中国著名的烤鸭店，以其独特的烤鸭技艺和优质的服务而闻名于世。全聚德的烤鸭皮脆肉嫩，味道鲜美，深受广大消费者的喜爱。此外，全聚德还提供各种传统的中式菜肴和点心，如北京填鸭、京酱肉丝、葱烧海参等，其菜品口味独特，制作精良。

丰泽园则创建于 1930 年，是一家以经营正宗鲁菜闻名京城的著名老字号，是中华著名老字号、中国鲁菜名店。丰泽园的菜肴选料精细，制作精良，以其独特的口味和精湛的烹饪技艺而备受赞誉。丰泽园的代表菜品有葱烧海参、九转大肠、水晶肘子等，其菜品色香味俱佳，深受消费者的喜爱。

总的来说，全聚德和丰泽园都是中国餐饮界的知名品牌，它们在不同的地区和消费群体中都有着广泛的影响力和知名度。全聚德以其独特的烤鸭技艺和优质的服务而闻名，而丰泽园则以其正宗的鲁菜口味和精湛的烹饪技艺而备受赞誉。因此，无法简单地说哪个更有名气，这取决于不同的评价标准和消费者的个人偏好。