3-4月是春季，是蔬菜生长的重要季节，有很多应季的蔬菜可以选择。以下是一些常见的3-4月应季蔬菜：

1. 菜花：菜花是春季非常常见的蔬菜之一，营养丰富，口感鲜美，可以烹饪成很多不同的菜式。

2. 芦笋：芦笋是春季的一种绿色蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，口感清爽，可做汤、凉拌等多种菜式。

3. 青菜：青菜是春季最为常见的蔬菜之一，含有丰富的维生素和矿物质，口感清爽，可以烹饪成很多不同的菜式。

4. 豆角：豆角是春季的一种绿色蔬菜，营养丰富，口感鲜美，可以烹饪成很多不同的菜式。

5. 莴笋：莴笋是春季的一种蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，口感清脆可口，可以烹饪成很多不同的菜式。

6. 竹笋：竹笋是春季的一种蔬菜，富含膳食纤维和多种维生素，口感鲜美，可以烹饪成很多不同的菜式。